Вироби з м'ясного фаршу, що оброблені, підкопчені, висушені та загорнуті до оболонки (натуральної чи штучної) — це копчені ковбаси. Для приготування фаршу використовують свинину, яловичину, м'ясо птиці чи індички. Він може містити свинячий шпик, ароматні приправи, часник, білий та червоний перець. Для насиченого аромату, пікантного смаку деякі виробники додають коньяк.

Існує безліч рецептів копченостей. Якісні вироби об’єднує склад із натурального м'яса та спосіб виробництва. Усі сорти проходять покладені етапи механічної та теплової обробки.

При виборі звертайте увагу на цілісність пакування — навіть невелике її пошкодження призводить до псування продукту. Також слід уважно читати інформацію про виробника, дату виготовлення та термін зберігання. У вакуумі вона може зберігатися більше місяця, розкрита — не більш ніж тиждень.

Види та сорти

Найкращим вважається сорт копчених ковбас "Екстра", у якому не менш ніж 80% м'яса у шматочках, а 50% з нього — біле. Потім йде вищий — з 80% шматкового м'яса, перший – не менше 50%. До другого сорту відносять вироби, у складі яких 70% займають подрібнене м'ясо та потрох, до третього — не менше 50% цієї сировини.

Залежно від технології виробництва виготовляють:

напівкопчену — фарш спочатку пыдсмажуюють, потім варять, потім коптять та сушать;
варено-копчену — спочатку варять, потім коптять;
копчену — фарш подрібнюють, додають спеції та сіль, залишають “дозрівати”, а потім коптять;
сирокопчену — використовують сире м'ясо без попередньої термообробки, подрібнюють два рази — до та після сушіння, витримують якийсь час, потім коптять й знову просушують.

Елітними вважаються сервелат — м'який сорт, і салямі — жорсткіший із висушеного м'яса. При виборі зверніть увагу на вартість — 1 кг якісного продукту не може коштувати дешевше ніж 1 кг м'яса. У іншому випадку це означатиме, що у складі більшість рослинних білків та обрізків з м’яса.

Ціна

Вартість копченої ковбаси залежить від сорту, виду та ваги. Всі м'ясні вироби, які пропонуються в онлайн-супермаркеті Turbo UA, — тільки вищої якості. Вони зроблені за найкращими традиціями ковбасного виробництва. Можна купити у вакуумному пакуванні різної ваги.

Найменування	Вага, г	Вартість в гривнях
Салямі в/г н/к Глобине	460	119
Балик “Монастирський”	100	70,50
“Класична” від Organic Meat	400	238,50
Золотиста с/к	380	175,70
Ковбаски напівкопчені	300	161,50

М'ясні вироби містять велику кількість білка, необхідного для кісток та м’язів. Вживання продукту дає організму енергію, покращує апетит. Відрізняється не великою калорійністю, незначною кількістю холестерину, наявністю амінокислот Омега 3. Швидко насичує, допомагає підтримувати форму без навантаження на шлунково-кишковий тракт.

Ціни на елітні якісні м'ясні вироби — середні по Києву. Враховуйте цінність та користь цих продуктів, купуйте у перевірених магазинах.

Купити найкращу копчену ковбасу

Пропонуємо замовити ковбасу додому з доставкою у Києві. В інтернет-магазині Turbo UA це можна зробити за 5 хвилин. Потрібно тільки оформити замовлення, вказавши свої контакти та покласти до “Кошика” потрібні товари. Автоматизована система вмить розрахує загальну вартість, вам залишиться тільки дочекатися кур'єра.

Переваги Турбо:

швидка доставка — від 15 до 30 хвилин;
найвища якість товару;
гарантія абсолютної безпеки.

Даркстори знаходяться за 3-5 км від вас, працівники перевіряють та обробляють кожне пакування. Кур'єри приїжджають у масках та рукавичках. Доставляємо по лівому та правому берегу Дніпра у Києві.